短期間で大量に食品が流通する年末における食の安全を確保する観点から、各地区の健康福祉センターが食品関係事業者に対し、年末一斉監視指導を実施します。
期間は平成２６年１２月１日～２６日までで、下記４点を重点的に監視するとのことです。
（１）ノロウイルスを原因とする食中毒を中心とした予防対策の徹底
（２）生食用食肉の規格基準及び表示基準の遵守状況の確認
（３）食品等事業者が講じている食品の安全確認のための衛生措置の点検・確認
（４）食品の安心・安全確保に向けた事業者の自主的な取組の促進
詳細については山口県ＨＰよりご覧いただけます。
