防府市の飲食店において、食中毒が発生いたしました。

詳細については、山口県のＨＰからご覧いただけます。

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/press/201501/030195.html

施設の清掃・消毒や手洗い等、衛生管理には十分注意してください。

長門市内で確認された高病原性鳥インフルエンザに関し、平成２７年１月２３日（金曜日）午前０時をもって、当該移動制限区域（３ｋｍ）が解除されました。

これに伴い、平成２６年１２月３０日に山口県で発生した高病原性鳥インフルエンザについては、終息が宣言されました。

詳細については山口県ＨＰでご確認いただけます。

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a17600/hpai/20111213001.html

2015年6月までに新たな法律「食品表示法」が施行され、これまでの食品表示内容の見直しが必要となります。

それを踏まえて、（公財）山口県予防保健協会と山口県が主催の食品表示セミナーが、平成27年2月20日（金）山口市内において開催されます。食品表示法を所管する消費者庁から講師を招き、講演が行われます。

食品表示法への準備・対応に向けた貴重なセミナーとなりますので、ご参加してみてはいかがでしょうか。

食品表示セミナーの案内詳細は、下記からご覧いただけます。

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cmsdata/7/c/d/7cd88dbd7e1f4ab6676d4b459943a784.pdf

山口県ホームページ

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a15300/topseminar/seminar26-1.html

山口県では、食品関係営業者のより一層の食品の安全性の確保、信頼性の向上を図るため、「管理運営の基準」を改正することとしており、パブリック・コメントを実施しております。

山口県ホームページに公表資料等詳細が掲載されておりますので、関係者の方はご確認の上、ご意見がございましたら提出方法に沿って、期日までに担当課へご提出ください。

山口県ホームページ（該当ページ）

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a15300/syoku/shokukijyun.html

昨年末、長門市の養鶏場にて発生した高病原性鳥インフルエンザについて、防疫措置終了後の対応等、詳細が山口県のＨＰに掲載されていますのでご確認ください。

食肉販売業の皆様におかれましては、引き続き、消費者の方々へ正しい情報をお伝えしてください。

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a17600/hpai/20111213001.html

農林水産省より関係団体あてに、標記通知文書が発出されております。

内容は、現在当該県において、家きんへの蔓延防止措置が取られていること、農林水産省をはじめ関係省庁においても本病に関する正確な知識を普及するため、情報提供などの措置がとられていること、当該県産の家きんの肉及び卵の取り扱いについて、不適切な告知などがないよう注意すること等、正確な知識の普及について会員様へ周知いただくようお願いがなされております。

皆様におかれましては、適切なご対応をお願いいたします。

詳細につきましては、下記からご確認いただけます。

http://ajmic.or.jp/kumiai/topics.html?tpics_cd=123

宮崎県で鳥インフルエンザが発生しました。

関係機関において、それぞれ情報提供されていますのでご確認ください。

正確な情報に基づき、冷静な対応をお願いいたします。

消費者庁ＨＰより

http://www.caa.go.jp/safety/pdf/141216kouhyou_1.pdf

短期間で大量に食品が流通する年末における食の安全を確保する観点から、各地区の健康福祉センターが食品関係事業者に対し、年末一斉監視指導を実施します。

期間は平成２６年１２月１日～２６日までで、下記４点を重点的に監視するとのことです。

（１）ノロウイルスを原因とする食中毒を中心とした予防対策の徹底

（２）生食用食肉の規格基準及び表示基準の遵守状況の確認

（３）食品等事業者が講じている食品の安全確認のための衛生措置の点検・確認

（４）食品の安心・安全確保に向けた事業者の自主的な取組の促進

詳細については山口県ＨＰよりご覧いただけます。

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/press/201411/029729.html

１１月１９日（水）に岩国市周東勤労青少年ホームにて、食肉表示講習会を開催いたしました。

今回も下関会場同様、販売する側と購入する側が一緒に食肉表示について学習し、規約に基づく表示方法をはじめ、表示制度の動向などお話していただきました。

ご参加された方におかれましては、表示について再確認していただけたと思います。

なお、今年度予定していた表示講習会は、すべて終了いたしました。

両会場とも多数ご参加くださり、ありがとうございました。

１０月２８日（火）に海峡メッセ下関にて、食肉表示講習会を開催しました。

参加者数４０人と多くの会員及び従業員様にご参加いただきました。

また、今回は消費者団体から代表の方をオブザーバーとしてお招きし、販売する側と購入する側が一緒に食肉表示について学習しました。

講演では、食品衛生法、JAS法、健康増進法の表示に関わる規定を統合し、一元的な表示制度が創設されたことにより、表示方法が旧来とどう変わるか、また規約に基づく表示方法について詳しく解説していただきました。

１１月１９日（水）には岩国市周東町でも開催されますので、ぜひご参加ください。

詳細につきましては、事務局までお問い合わせください。