厚生労働省ＨＰにおいて、改正食品衛生法の内容を広く周知するため、YouTubeを通じたオンライン説明会が開催されます。12月21日（月）10時から 「『食品衛生法等の一部を改正する法律』に基づく政省令等に関する説明会」の動画が、YouTubeを通じて配信されます。
なお、オンライン説明会の配信以降、12月25日（金）までの間、電子メールにて質問も受付けるそうですので、ご参考になさって下さい。
詳細は、下記アドレスからご覧いただけます。
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食肉販売業における新型コロナウイルス感染症拡大予防ガイドラインについて
食肉販売業における新型コロナウイルス感染症拡大予防ガイドラインが、全国食肉生活衛生同業組合連合会により策定されていますので、ご参照ください。
下記アドレスからご覧いただけます。
「手洗いマニュアル」などHACCP普及資材について
全国食肉事業協同組合連合会がHACCP「見える化」のためのツールとして、「手洗いマニュアル」、「服装・身だしなみマニュアル」、「衛生管理はABCDEで！」の３種類のＡ３サイズのプラスチックボードを作成しております。 全国食肉事業協同組合連合会のHPからダウンロードできるようになっておりますので、印刷してご活用ください。
下記アドレスからご覧いただけます。
https://www.ajmic.or.jp/kumiai/topics.html?tpics_cd=180
https://www.ajmic.or.jp/haccp/index.html
食品表示の適正化に向けた取組について（消費者庁）
消費者庁は、食品衛生の管理指導の強化が求められる年末において、食品表示・広告の適正化を図るため、食品表示法、景品表示法等の規定に基づき、年末一斉取締りを実施することとしています。実施期間は令和元年１２月１日から３１日までとなっております。
詳細については、消費者庁ＨＰからご覧いただけますのでご確認ください。
また、７月に行われた夏期一斉取締りの結果についても、消費者庁ＨＰに掲載されておりますのでご確認ください。
食品表示基準及び食品表示基準Ｑ&Ａの一部改正について
消費者庁ＨＰにおいて、「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ&Ａ」の一部改正が公表されていますので、ご確認ください。
食品表示基準について（新旧対照表） 令和元年９月１９日 第１７次改正https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/food_labeling_act_190919_0005.pdf
食品表示基準Ｑ&Ａ（新旧対照表） 令和元年９月１９日 第９次改正https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/food_labeling_act_190919_0013.pdf
食肉販売業・食肉処理業のHACCP手引書
食肉販売業向けと小規模な処理業向けの「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」が、 6月14日、厚生労働省のホームページに公開されました。
下記アドレスからご覧いただけます。
厚労省HP
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028_00003.html
・食肉販売業向け
ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000517960.pdf
・小規模な食肉処理業向け
ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000517961.pdf
食品表示の適正化に向けた取組について（消費者庁）
消費者庁は、食品衛生の管理指導の強化が求められる夏期において、食品表示の衛生・保健事項に係る取締り、及び食品表示の適正化を図るため、食品表示法、景品表示法等の規定に基づき、夏期一斉取締りを実施することとしています。実施期間は令和元年７月１日から３１日までとなっております。
詳細については、消費者庁ＨＰからご覧いただけますのでご確認ください。
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」の一部改正について
消費者庁のホームページにおいて、「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」の一部改正についての記事が掲載されておりますので、ご確認ください。
下記アドレスから新旧対照表をご覧いただけます。
＜食品表示基準について＞https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/food_labeling_act_190507_0016.pdf
＜食品表示基準Q&Aについて＞https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/food_labeling_act_190507_0012.pdf
食品表示の適正化に向けた取組について（消費者庁）
消費者庁は、食品衛生の監視指導の強化が求められる年末において、食品の表示・広告の適正化を図るため、都道府県等と連携し、食品表示法、景品表示法及び健康増進法の規定に基づき、年末一斉取締りを実施することとしています。実施期間は平成３０年１２月１日から３１日までとなっております。
詳細については、消費者庁ＨＰからご覧いただけますのでご確認ください。
会員の皆様におかれましても、自店の表示に誤りがないか今一度ご確認をお願いいたします。
平成30年度食品衛生法等の表示に係る夏期一斉取締り結果について
国及び都道府県等において実施された夏期一斉取締り（7月1日～7月31日）の結果が、消費者庁のHPに公開されています。
